¿Sabes cuántas pizzas se consumen en el mundo al año?

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¿Sabes cuántas pizzas se consumen en el mundo al año?

Hace años que la pizza compite con las hamburguesas para convertirse en el alimento más consumido del mundo. Y, por fin, ha conseguido ser la propuesta gastronómica más popular. A su éxito ha contribuido la gran variedad de ingredientes y combinaciones que permite su masa, su sencilla elaboración y lo cómodamente que se come, casi, en cualquier sitio.

Las cifras demuestran por sí mismas el ‘tirón’ de la pizza en nuestra elección gastronómica: consumimos más de 5.000 millones de pizzas al año; el 20%  de los restaurantes del nuestro planeta son pizzerías y se calcula que cada una sirve una media de 55 pedidos de pizza al día.

Estados Unidos, consumidor Nº 1 mundial de pizza

La pizza llegó a los Estados Unidos con el regreso de sus tropas desde Italia, tras finalizar la Segunda Guerra Mundial. Hoy es el productor y el consumidor mundial de pizza Nº 1, con más de 60.000 pizzerías y un consumo anual de 650 millones de pizzas. Su popularidad llegó hasta el Congreso, que estableció el 9 de febrero día festivo dedicado a la pizza.

En México, la pizza ha conseguido desplazar a comidas tan típicas como las tostas o los tamales. Se consumen nada menos que 120 millones de pizzas al año, así que se han ganado el 2º puesto después de los tacos.

Pizza argentina ‘media masa’, icono gastronómico en Argentina 

Argentina es, sin duda, uno de los países con más fans de la pizza: consumimos hasta 14 millones de pizzas al año y las podemos degustar, aproximadamente, en 1.200 pizzerías especializadas. Uno de los principales ingredientes, la ‘muzzarella’ o ‘muzza’, constituye el 25% de los 12 kilos de queso que anualmente consumimos cada argentino.

La oferta pizzera argentina destaca, especialmente, por la variedad en su proceso de elaboración: desde la selección de harinas, la forma de amasar, los tiempos del leudado, la combinación de ingredientes y hasta el tipo de horneado.

Todas las opciones de pizza en Argentina cuentan con apasionados seguidores: la pizza Napolitana, la pizza Siciliana, la pizza al estilo New York, la Deep-Dish pizza y, ¡por goleada!, la tradicional Pizza Argentina ‘media masa’ horneada al moldeque se dio conocer en Madrid por primera vez por iniciativa de los fundadores argentinos de Pizzería El Trébol en 1983.

En la elección de ingredientes descansa también buena parte del éxito de cualquier pizza. Indiscutiblemente, la pizza tradicional argentina llama la atención por su generosa abundancia. Y especialmente destacable es la espectacularidad de su fundido de queso mozzarella, que exige acrobático entrenamiento para evitar su desbordamiento con el primer mordisco.

Otro aspecto diferenciador en la elaboración pizzera es dónde se hornea. ¿Mejor el horno de leña, el tradicional de barro o el eléctrico? Con todos se consiguen apetitosos resultados. Cada pizzero defiende su especialidad. Será su sabia experiencia, en el control de los tiempos y la temperatura, la que garantice la cocción óptima y alcanzar su particular textura y sabor dominante.

La popularidad de la pizza en España

De los 15 platos más consumidos en los hogares españoles en el año 2018, la pizza ha alcanzado un espectacular posicionamiento. Así lo reflejan los últimos datos sobre el consumo de pizza en España, publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su ‘Informe de Consumo Alimentario en España 2018‘: ‘los platos preparados de pizza, si bien son los terceros en cuanto a su cuota en volumen  (16,5% con crecimiento del 4%), son los que cuentan con un peso mayor en valor, representando un 24% (crecimiento del 5,3% anual)’.

By | 2019-12-12T16:22:26+00:00 septiembre 16th, 2019|Curiosidades|0 Comments

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